Найти его не так то просто. На дороге нет никаких указателей ( тем более на туристической карте Лангкави). Он находится в северо-западной части острова, глубоко в джунглях.

К водопаду протоптана еле заметная тропа, присыпанная сухими листьями, поросшая зарослями ротанга и порой встречаются препятствия в виде поваленных деревьев. По тропе нужно передвигаться не спеша, осторожно, внимательно смотря себе под ноги. Длина тропы около 800 метров или чуть больше, резкого подъема нет. Сам водопад лишь с натяжкой можно назвать водопадом, ибо в обще принятое понятие «водопада» он не вписывается. Так как нет как такового падения воды. Водопад состоит из нескольких уступов, по которым вода течет стремительным потоком, но практически горизонтально.  Несколько гигантских валунов преграждают поток, образуя тем самым несколько небольших, но глубоких озер, идеально подходящих для купания. Чисто субъективно (как мне показалось) вода в водопаде Тунца самая прохладная из всех 4 водопадов, прозрачная и самая проточная (что снижает риск размножения вирусов и бактерий, которые предпочитают стоячую воду, а следовательно наиболее безопасный для купания). Придя на этот водопад практически со  100% вероятностью вы будете одни, а вокруг лишь дикая, нетронутая природа, поют сверчки, летают птицы…. Единственный минус данного места — труднодоступность (необходимо преодолевать пешком довольно большое расстояние не по асфальту, а по самым настоящим малайзийским джунглям, шлепками тут не обойтись, и для детей тяжеловато).

        Набережная Авана

       На набережной Авана приятно провести некоторое время и просто подышать свежим воздухом. Самое интересное, что прохладный морской ветер дует здесь вне зависимотси от сезона. Это даже можно заметить по форме листьев кокосовых пальм, которые растут вдоль набережной. Их кроны наклонены так, будто они устали постоянно бороться с порывами ветра.

       Здесь нет пляжа в нашем обыденном понимании, с песком и лежаками, и здесь вам врядли удастся искупаться, так как спуск к воде достаточно отвесный и выложен каменюками, которые порой бывают достаточно скользкими. Поэтому остается лишь любоваться видами и наслаждаться прохладным морским бризом.

        Любителям ночной жизни будет интересно узнать, что именно здесь, в здании гостиницы Авана Порто Малай находится знаменитый ночной клуб Лангкави — Игл Рок (Eagle Rock), а по ночам набережная набережная превращается в место скопления гуляющей молодежи.

        Также именно с набережной Авана, точнее немного не доезжая нее, берет свое начало экскурсия по островам (Island hopping), а также отходят катера на экскурсию на остров Ко Липе (Тайланд), о которых мы поведаем более подробно в разделах, посвященным отдельно каждой излодочных экскурсий.

       В обычное же время тут не многолюдно, и кроме студентов прогульщиков возможно вы никого и не встретите, придя сюда. Здесь удобно и приятно наблюдать закаты, в уединенной атмосфере наполненной романтикой полетов самолетов…А так же с данной обзорной площадки открываются отличные виды на аэропорт и окрестности, с том числе даже можно увидеть канатную дорогу. Это место достойно посещения в рамках обзорной программы вокруг острова Лангкави.

Океанариум Лангкави является одним из крупнейших в Юго-Восточной Азии и содержит как пресноводную так и морскую экспозиции. Для посетителей он открыл свои двери 26 августа 1995 года, и стал необыкновенно популярным пунктом в туристической программе как иностранных, так и местных путешественников. Особенно он популярен среди туристов с детьми, но порой даже взрослым бывает очень интересно окунуться в морские глубины оставаясь при этом совершенно сухим и не одевая акваланга.

        Основной целью океанариума Лангкави является то, чтобы в увлекательной форме преподнести посетителям познания в области особенностей функционирования подводных и надводных экосистем, важности сохранения редких и исчезающих формы жизни, понимания неразрывной связи между человеком и природой.

        Уникальность океанариума Лангкави заключается в том, что он демонстрирует сразу несколько видов природных экосистем, расположенных в специализированных секциях на общей площади более 60 000 кв. футов, таких как пресноводные рыбы, тропический лес, акулы, антарктическая секции и другие (более подробно — ниже). Также в него входит гигантский 15-метровый проходной тоннель, состоящий из 500 тысяч литров морской воды в котором находится много больших рыб и морских животных, в том числе огромные электрические скаты, шустрые тунцы, страшные мурены и др.

• Субантарктическая секция.

       Эта секция представлена самыми мелкими хохлатыми пингвинами — скалолазами. Двадцать особей были доставлены в океанариум в 2003-ем году с островов южной части Атлантического океана, близ Южной Африки. Для поддержания в вольерах с пингвинами условий, максимально приближенных к естественным, создается микроклимат с постоянной пониженной температурой и повышенной влажностью.
Пингвин-скалолаз довольно мелкий пингвин (длина 55-62 см, масса тела от 2 до 3 кг), с узкими желтыми «бровями», оканчивающимися кисточками. Лапы у скалолазов короткие, расположены позади тела, ближе к спине. Оперение водонепроницаемое, перья имеют 3 см в длину, окрас – белый снизу и голубовато-черный сверху. На голове ярко-желтые перья, растущие из бровей во все стороны, на макушке – черные перья. Крылья сильные, узкие, похожи на ласты. Глаза крошечные.
Скалолазы обычно образуют очень крупные колонии, нередко используя уступы скал и береговые склоны. На островах с развитым почвенным слоем они выкапывают гнездовые ниши и настоящие норы. Гнезда выстилают камешками, травой, мелкими костями.

     К размножению скалолазы приступают в октябре-ноябре. Партнеры призывают друг друга характерным криком, подавая сигнал о готовности к продолжению рода. Пары образуются на долгие годы. Птицы обитают большими колониями, в которых и откладывают яйца. В кладке иногда бывает 3 яйца, но в среднем на гнездовую пару приходится всего 0,4 дожившего до схода в воду птенца. Первое яйцо на 20-50% меньше последующих, оно, как правило, погибает, хотя в том случае, если оно попадает в благоприятные условия, их него вылупляется полноценный пингвин. Снеся яйцо, самка передает его самцу, который прячет его в складке на животе и не расстается с ним все время инкубации, которая длится 4 месяца.

      Пингвины-скалолазы питаются крилем, другими ракообразными. Свою пищу они находят во время дневного плавания в море . Во время насиживания яиц самец не покидает суши, иногда его подменяет самка, иногда он насиживает все время инкубации. Он же согревает и новорожденных, и, если самка не появляется вовремя с порцией корма, самец вскармливает птенца «пингвиньим» молоком, которое образуется в результате переваривания пищи. В конце лета пингвины-скалолазы покидают колонию и проводят 3-5 месяцев в море, нагуливая жир. Продолжительность жизни пингвинов-скалолазов 10 лет.

      В дикой природе многие популяции находятся под угрозой вымирания и занесены в международную красную книгу. Причинами этого являются естественные хищники, которые питаются яйцами и детенышами пингвинов, сокращение кормовой базы, сбор яиц и загрязнения нефтепродуктами привычных мест обитания пингвинов.

      Так же в Подводном мире Лангкави обитает еще один вид пингвинов — африканский или черноногий пингвин. Они были привезены в океанариум с берегов Африки — естественного места их обитания. Еще только приближаясь к субарктической секции вы сможете услышать их характерные громкие крики, похожие на ослиные. Вес около 3 кг, короткая шея, обтекаемое тело и короткие, подобные плавникам крылья, необходимые им, чтобы перемещаться в воде со скоростью около 30 км/час. Прогуливаясь по 8 метровому тоннелю вы сможете понаблюдать за перемещением этих животных под водой, увидеть в какой потрясающей скоростью и ловкостью они плавают и ориентируются в толщи воды. Питаются эти пингвины мелкой рыбой и кальмарами, понаблюдать за этим увлекательным процессом вы сможете во время процесса кормления 2 раза в день. 

      Еще одним ярким представителем субантарктической секции является Южный морской котик. В распоряжении океанариума 2 особи морского котика, самец и самка, привезенные сюда с берегов Южной Америки, считающейся основным местом обитания данного вида. Эти животные очень социальные и в дикой природе живут большими колониями до 1000 особей. Во время брачного периода (ноябрь) самцы образуют вокруг себя гаремы из самок до 15 особей и все это сопровождается жесткой конкуренцией и порой драками. Детеныши весом до 5 кг появляются на свет через 11 месяцев беременности и около года питаются молоком матери. Продолжительность жизни 20 лет. Удивительно, но эти животные несмотря на свою неуклюжесть и не расторопность на суше — прекрасные плавцы и могут нырять на глубину до 170 метров и оставаться под водой до 7 минут. Во время отдыха или сна они сворачиваются калачиком прямо на поверхности, а иногда принимают причудливые позы или размахивают задними ластами.

• Секция тропического леса.

      Попадая в этот зал вы сможете почувствовать себя, будто вы очутились в джунглях в самое сердце Амазонки. Тут вы сможете увидеть тропический лес вместе в его жителями такими как Анаконда(самая крупная речная змея, обитающая в Южной Америке длинной до 7 метров и весом до 120кг) и Крошечная игрунка (мини приматы из Южной-Америки всего около 15 см в длину и весом не более 500 грамм с длинным хвостом и хохолком на голове).
Среди тропических рыб здесь можно увидеть Pacu (обитает в водах Амазонки и внешне похожа на пиранью, однако практически не ест мяса. Размеры до 80см), Knifefish (одиночные ночные хищники, также обитающие в реках Южной Америки), Temoleh, Giant Gouramy и различные виды Arowana (крупные пресноводные рыбы).
Кроме того, вы сможете понаблюдать за разными птицами, а именно черными и белыми лебедями, розовыми фламинго и игривыми утками мандаринками, а также тут есть павлины(в том числе полные альбиносы), попугаи и др. Наземные и летающие птицы свободно передвигаются в этом зале, поэтому нужно постоянно смотреть себе под ноги, чтобы ненароком не наступить на одну из них). В этом зале очень удобно наблюдать за птицами в условиях, близких к их естественной среде обитания. 

• Секция пресноводных рыб и террариум.

      В этом зале вы сможете увидеть полный набор пресноводных рыб и водных организмов Юго-Восточной Азии, Амазонии, Африки и Австралии. Это прежде всего пресноводная акула-бык — это живородящие трехметровые хищники, обитающие в реках и озерах Азии и Африки, известные своей агрессивностью и нападениями на людей; также сарганы — длинные тонкие рыбы с длинным клювом и зелеными от фосфора костями, различные виды гигантских карпов, сомов, пресноводных скатов и других, а также самую крупную рыбу в мире Arapaima из Южной Америки. Также вы сможете понаблюдать за кормлением пресноводных рыб, которое осуществляется дважды в день по внутреннему расписанию. Помимо этого в зале секции пресноводных рыб собрана не большая, но уникальная коллекцию земноводных и пресмыкающихся - экзотических черепах, в том числе альбиносов, детенышей аллигаторов, различных видов ящериц, гекконов и змей, характерных для Юго-Восточной Азии.

• Секция морских обитателей.
  

       Этот раздел состоит из шести огромных аквариумов с различными рыбами и 15 метрового проходного тоннеля объемом 70 тыс. литров морской воды. В самом просторном из аквариумов поселились рифовые акулы — это вид небольших акул хищников, не опасных для человека, обитающих преимущественно вблизи коралловых рифов Юго-Восточной Азии. В отличие от других видов акул они способны прокачивать воду через жабры и не нуждаются в постоянном движении чтобы дышать, поэтому наверняка вы застанете их мирно отдыхающими на дне аквариума. Так же имеются большие аквариумы со скатами, различных видов, в том числе и опасным электрическим. Помимо этого в данную секцию входят многочисленные мелкие аквариумы, которые служат жильем для различных видов мелких морских рыб, беспозвоночных и ракообразных, в том числе морских коньков, рыбы-льва, гигантских моллюсков, медуз, губки, актиний, раков-отшельников и многих других.

• Секция обитателей коралловых рифов
  

       Тут вы сможете увидеть то, что может быть хотели, но не смогли увидеть во время снорклинга — коралловые леса Юго-Восточной Азии с многочисленными ее обитателями в разрезе. Каждый из 12 аквариумов содержит уникальный набор морских организмов, пестрящих всеми цветами радуги. Коралловый риф — это подводный сад с восхитительным взрывом красок, являющийся частью живых сокровищ хрупкой экосистемы океана. В основе существования кораллового рифа всегда лежат симбиотические отношения, которые существуют среди жителей коралловых рифов, за счет чего поддерживается тонкий баланс и выживаемость каждого из его обитателей.

        Таким образом, придя в океанариум Лангкави, вы получите не только знания и интересную информацию о флоре и фауне нашей планеты, но и получите большой заряд положительных эмоций на целый день.

em

Пляж  Тенкорак (Tengkorak)

           Пляж  Тенкорак (Tengkorak) — общественный пляж, но, не смотря на это, он сохранил свою живописность и чистоту. Каждый желающий может прийти сюда и отдохнуть от суеты в этом оазисе нетронутой природы. Местные жители из покон веков приезжают на этот пляж целыми семьями на пикники, чтобы отметить праздники или просто провести выходные всей семьей. Именно поэтому выбирайте дни для посещения пляжа исключая пятницу и субботу, которые считаются в штате Кедах выходными днями, если хотите насладиться покоем и уединением. Не смотря на свою удаленность от цивилизации и единство с природой — это единственный «дикий» пляж, который имеет в наличие для удобства гостей душ и туалет, а также парковку. Неизменным плюсом пляжа является наличие растительности всего в паре метров от воды(песчаная полоса узкая), что дает возможность быть в тени находясь в непосредственной близости к воде.

         Не многие знают о происхождении названия  пляжа Тенкорак (Tengkorak). Я спросила об этом у местных коренных жителей Лангкави. Оказывается, название переводится как пляж человеческих костей, а именно черепов. Прямо напротив пляжа находятся земли Тайланда — заповедник Туратао. От Лангкави острова Туратао отделены проливом шириной всего около 15 км. С 19  на островах Туратао располагалась большая тюрьма, в которую свозились заключенные со всего Тайланда. Тюрьма хорошо охранялась и была изолирована островным положением, но многие смельчаки, которым удавалось бежать, пытались переплыть окружавшие тюрьму воды, но не всем это удавалось. И частенько жители Лангкави находили на этом пляже человеческие останки заключенных. Отсюда и произошло название этого чудесного живописного пляжа. Сейчас конечно вся эта история давно в прошлом и костей на пляже больше не находят, однако страшное название так и закрепилось за пляжем по сей день.

         Сейчас вместо костей на пляже Тенкорак (Tengkorak) частенько можно встретить пакеты из под чипсов и алюминиевые банки из под газировки. Но вы не подумайте, что люди которые приезжают сюда отдохнуть и насладиться единением с природой не чистоплотны….Тут все дело в обезьянах! Их тут действительно очень много и они дикие. Поэтому собираясь посетить сей чудный пляж, первое,что нужно запомнить, то что обезьяны — это не мягкие игрушки, а дикие животные с иерархической структурой сообщества, что делает взрослых самцов порой агрессивными, а также обезьяны являются переносчиками бешенства. Второе правило поведения на этом пляже в присутвтвие обезьян — ответственность за ваши вещи только на вас самих, поэтому купайтесь по очереди, либо привязывайте свои вещи на деревья. Если вы хотите прийти на пляж с едой или напитками, то лучше запастись палкой, она действует на обезьян успокоительно.

       Таким образом,  пляж Тенкорак (Tengkorak) очень хорош для любителей дикой природы, уединения, прозрачной воды и является неотъемлемой частью обзорной экскурсии вокруг острова Лангкави. Сюда стоит приехать хотя бы для того, чтобы сделать несколько красивых фото.

Танжунг Ру)  — это пляж, расположенный на северо-востоке острова Лангкави и входящий в состав национального парка Килим (

произрастают от поворота на пляж Танжунг Ру и практически до самой воды. Их высокие плотные кроны смыкаются наверху, и, свисая над дорогой, образуют нечто наподобие живого тоннеля, по которому транспорт движется по направлению к пляжу Танжунг Ру и от него. Деревья

не прихотливы, и порой, можно увидеть, как они произрастают по соседству с мангровыми деревьями, в частично затопленном грунте, или же наоборот в иссушенной солнцем песчаной почве, практически на самом пляже. На пляже вы всегда сможете укрыться в тени деревьев Ру в разгар солнцепека, но будьте осторожны, так как на этой территории, а именно в районе деревьев, были неоднократно замечены клещи. Мало кто об этом знает, но данные факты были получены на собственном опыте, и я несколько раз снимала с себя и с ребенка этих насекомых. Они полностью идентичны строению и внешнему виду Российского таежного клеща, но  уступают в размерах — они раза в 3 меньше Российского аналога. Поэтому, спасаясь в пик дневного зноя в тени деревьев Ру на пляже Танжунг Ру нельзя терять бдительность!

        Пляж Tanjung Rhu (Танжунг Ру) принято считать одним из лучших пляжей острова Лангкави. Это действительно так, ибо вода тут более прозрачная (это связано с тем что песок крупный и его взвесь не так замутняет воду). Песок крупный, желтоватый, содержит большой процент колотой ракушки, поэтому колется и щекотится — лучше ходить в тапках. Пляж регулярно чистится и убирается персоналом соседнего пятизвездочного отеля  Tanjung Rhu Resort.

       Вообще пляж Танжунг Ру имеет 2 части — общественную (public) и частную, которая принадлежит отелю Танжунг Ру резот. Общественная часть пляжа общедоступна, вследствие чего, не так ухоженна и представляет собой, главным образом, место для пользования услугами компаний, предлагающие аренду водных мотоциклов. Вторая часть — та, что якобы частная — более уединенное, спокойное, чистое место. Хотя и говорят, что все пляжи в Малайзии государственные — подъезд к ним может быть и не государственным, и чтобы попасть на «государственный» пляж нужно проехать по «не государственной» территории, что существенно ограничивает доступ на пляж и делает его не общедоступным.

       Чтобы попатсть на пляж Танжунг Ру,  нужно преодолеть КПП, выставленный администрацией отеля Танжунг Ру, и подписать бумаги о правилах пользования их «государственным» пляжем.

      Пляж Танжунг Ру очень живописный пляж. Его отличают широкая песчаная полоса, густая растительность, а на горизонте виднеются несколько необитаемых островков, которые придают пляжу особый шарм.

        Заход в море пологий, но тем не менее отливы не сильно ощущаются, и даже во время низкой воды, тут можно отлично плавать. Отлив придает пляжу даже больший шарм, так как когда вода уходит — становится видимой песчаная коса, которая проходит от пляжа до одного из соседних необитаемых островков напротив. Однако выход на косу — находится на части пляжа, «принадлежащей» отелю Танжунг Ру, который охраняется бдительным секъюрити. Если все же вам удастся каким-то удивительным образом попасть на косу во время отлива и вы попытаетесь пройти путь до соседних островов — будьте осторожны!!! Так как в прилив вода прибывает гораздо быстрее, чем кажется, и есть вариант остаться на необитаемом острове, с перспективой там заночевать, в ожидании следующего отлива)

       Именно с пляжа Танжунг Ру берут свое начало экскурсии по мангровым зарослям. Более подробную информацию смотрите в разделе «лодочных» экскурсий, а именно «Мангровый тур или экскурсия по мангровым зарослям».

еще одно красивое место на острове Лангкави, которое туристы обычно обходят стороной. Мало кто, проезжая мимо по пути на Канатную дорогу, обращает внимание на группу белых зданий в колониальном стиле, расположенных на причале, а зря. Это не просто причал — это очень живописное место, где в солнечную погоду получаются замечательные романтические фото. Отсюда вы сможете наблюдать канатную дорогу, которая расположена в поле зрения в горном массиве МатЧинчанг, старинную католическую часовню, красивый каменный маяк, который раньше освещал путь судам для входа в гавань, но сейчас почему-то заброшен, на противоположной стороне бухты вы сможете увидеть набережную Пердана Квей, на которой в ряд расположены дорогие отели и рестораны.

          Это место так же связано с неотъемлемой частью истории Малайзии. А именно с первым кругосветным одиночным путешествием вокруг света на маленьком парусном судне без использования электромотора, исключительно за счет энергии ветра и собственной внутренней силы характера и энтузиазма.

         Мореплаватель Дато Азхар Мансор, уроженец штата Перлис, стал первым в Малайзии человеком, проплывшим в одиночку вокруг земного шара с запада на восток, пройдя путь ранее никем не изведанным маршрутом. За свое путешествие он пересек пять морей, четыре континента и пять мысов.

        Изначально в планах Азхара было стать первопроходцем маршрута с Запада на Восток, а также побить сольный мировой рекорд 105 дней, 20 часов и 31 минут достигнутый французом Кристофом Aугуином в 1997 году. Однако все его мечты были разрушены, когда основная мачта его парусника Жалур Гемиллан сломалась возле Фолклендских островов 25 апреля 1999 года, заставив Азхар взять курс на материк. После этого, не смотря на то, что его парусник не был полностью исправен, он решил продолжить путь, так как вся Малайзия во главе с премьер министром Датук Сери д-р Махатхир Мохамад всячески поддерживали его и не давали сдаваться, настаивали на продолжении путешествия.

          Главной задачей мореплавателя было побить ранее имеющийся мирововй рекорд в одиночной парусной гонке по времени. Кругосветка брала свое начало на острове Лангкави. Проводить морехода в нелегкий рейс собрались все местные чиновники во всех близлежащих штатов, а также простые люди, которые пришли пожелать отважному моряку удачи в пути. Примерно через полгода 26 мая 1999 года его яхта вернулась в порт Лангкави, так и не побив временнОго рекорда, из-за поломки мачты, однако установив внутри Малайзийский рекорд — так как до этого ни один житель Малайзии не отваживался на такой смертельно опасный поход вокруг земного шара в одиночку. Успешное завершение путешествие стало сенсацией в Малайзийском обществе. Отважный мореплаватель прошел в одиночку 21600 морских миль от острова Лангкави и обратно. По возврашении моряк удостоился звания Дато, финансового вознаграждения со стороны правительства, а также приобрел мировую известность и любовь Малазийского народа, и по сей день живет на острове Лангкави.  Его легендарный желтый парусник до сих пор стоит на причале  Telaga Habour Park и при желании вы сможете его увидеть прогуливаясь по пирсу или просто проезжая мимо по дороге.

          Харбор Парк на острове Ланкави служит местом парковки многих дорогих и не очень судов, яхт, катамаранов и катеров, которые приплывают сюда со всего света на зимнюю стоянку. Многие из них  при этом сдаются в аренда, но за очень не скромные деньги. Так же именно с Харбор Парка отходят катера на соседний остров Ко Липе, являющийся территорией Тайланда.

          Есть места любимые туристами и традиционные для посещения, куда стандартом привыкли возить туристов в процессе обзорной экскурсии по острову Лангкави — это место больше заинтересует людей в поисках всего нестандартного и необычного, можно даже сказать дикого.

          В первый раз я попала в тоннель случайно. В очередной раз проезжая мимо, я заметила заваленную листьями и сухой травой едва заметную тропу, ведущую куда-то внутрь и как обычно решила пойти на разведку) Тропа вела в пещеру, которая затем переходила в другую, сообщающуюся с ней, и имеющую выход с другой стороны. Около входа в пещеру есть небольшой живописный пруд, поросший водными растениями, и выглядящий очень необычно. В пруду были замечены многочисленные рыбы. По состоянию тропы было понятно, что за последние несколько лет тут никто не ходил и трава поросла так, что приходилось пробираться сквозь заросли травы и низкорослых кустов. Казалось еще пару лет и пройти тут будет совсем не возможно — джунгли наступали..

       От озера резко вверх шла лестница, ступени которой серого цвета по колено заваленные ветками, листьями и сухой травой — напоминали пейзажи из фильмов ужасов. Но мысли были не о приведениях и злых духах, а о змеях, пауках и прочей неприятной живности, которая любит подобную обстановку.

      Оказалось — лестница между камней вела на верх горы, которая по совместительству является и крышей тоннеля, а также как нам удалось выяснить в последствии, неплохой видовой площадкой для обозрения близлежащих пляжей. На данной видовой площадке повсюду росли цветущие растения и кактусы, что наводило на мысль, что когда-то это место было вполне посещаемое и возможно даже было частью обзорной программы по Лангкави. Позднее были замечены и таблички, указывающие о правилах поведения тут и мерах личной безопасности, что окончательно убедило нас в наших подозрениях об искусственном происхождении данного сооружения.

        На выходе из пещер, недалеко от озера, мы увидели таки живность — полутораметровый варан неспешно ретировался в кусты. Как ни странно, змей замечено не было.

 Ламан пади в переводе с малайского означает «сад риса». Практически в центре туристической жизни открывает свои двери для туристов сад риса, в которым каждый сможет познакомиться с историей выращивания риса, эволюцией технологий, которые применялись столетиями для выращивания и культивирования различных сортов риса. В комплекс Ламан Пади входят натуральные заливные рисовые поля с развитой системой орошения, сад пряностей, пруд с лотосами другими прудовыми растениями, небольшой музей, в котором вы сможете увидеть различные приспособления для посадки, возделывания, обработки, измерения, употребления риса которые менялись с течением времени и применялись местными земледельцами несколько столетий назад.

             Человек выращивает рис на протяжении тысяч лет и этот злак в настоящее время является самым популярным в мире. История возделывания риса началась шесть или семь тысячелетий назад, тогда уже люди выращивали рис и употребляли его в пищу. Было найдено несколько свидетельств возделывания и употребления риса в пищу — остатки глиняной посуды со следами риса, древние рисовые поля с системой каналов для орошения, рукописи древней Индии и Китая, где рис перечисляется в ритуальных подношениях богам и обожествляется сам. Родиной риса считается Азия: на севере современных Таиланда и Вьетнама человек впервые начал возделывать рис. Это растение оказалось вкусным, питательным и давало более обильный урожай по сравнению с просом и пшеницей. Однако, процесс распространения риса в Азии был довольно медленным: лишь к 500 г. до н.э. рисовые поля можно было увидеть на территории современной Малайзии, где позднее рис стал неотъемлемой частью культуры местных народов.  

           Рис имеет хорошо развитую мочковатую корневую систему. Корни риса отличаются от корней других злаков наличием в них воздухоносных полостей, которые обеспечивают доступ кислорода в постоянно затопленном грунте. Рис образует куст из нескольких узловатых стеблей. Стебель риса — это полая соломина толщиной 3-5 мм и высотой от 38 см до 2 и даже 3-5 м (у глубоководных форм). У большинства сортов стебли прямостоячие или приподнимающиеся, но есть и стелющиеся типы. Лист риса ланцетовидный, узкий. Соцветие — метёлка, длиной от 10 до 30 см. В зависимости от сорта риса метёлка бывает раскидистой или сжатой, прямостоячей или повислой. Она несёт множество одноцветковых колосков на коротких ножках.

        Рис — очень неприхотливый злак. Он может расти на одном и том же участке земли тысячелетиями, не нуждается в удобрениях, и каждый год приносит стабильный, хоть и не очень высокий урожай. Основные средовые факторы, ограничивающие рисосеяние, — температура и влажность почвы. Рис — теплолюбивое растение, однако слишком высокие температуры ведут к его избыточному вегетативному росту и взаимному затенению побегов в посевах. Обилие солнечных дней, благоприятствуя фотосинтезу, обычно способствует получению более высокого урожая.

Существует три основных вида рисоводства: поливное, суходольное и лиманное.

• Поливной способ — самый распространенный. На заливных полях выращивают 90% всего мирового риса. Заливное поле выглядит как широкий мелкий пруд, огороженный низкими земляными валами, для того чтобы вода не вытекала. Земля на поле распахивается, потом прямо в воду сеют рис. Вода препятствует росту многих видов сорняков, а кроме того с заливных полей обирают гораздо больше урожая, чем при других способах. Этот способ является основным для выращивания риса как на Лангкави, так и во всей Малайзии. Использование данного способа позволяет получать максимум 3 урожая в год, на Лангкави максимально 2 урожая в год, что связанно с сезонностью и недостатком влаги в засушливый сезон с декабря по апрель рис практически не выращивают.

• Суходольный способ. Суходольные рисовые поля используются в тех районах, где по тем или иным причинам устроить поля «мокрые» не возможно. Объем урожая с таких полей меньше, чем с заливных, вкусовые качества такого риса тоже уступают рису заливному. Кроме того такой рис чувствителен к засухе, а земля быстро истощается и ее необходимо время от времени восстанавливать. Еще один недостаток — множество сорняков, которые необходимо выкорчевывать. Но есть здесь и свои преимущества: на суходольных полях рис неуязвим для множества болезней и вредителей, типичных для рисовых полей поливного типа, а уход за такими полями легок.

• Третий способ выращивания риса также можно назвать «мокрым». Это лиманное рисоводство. Способ этот древний, но не очень эффективный и малораспространенный. Используется в основном в странах Юго-Восточной Азии, в поселениях на берегах рек и заливов. От двух вышеперечисленных отличается тем, что рис выращивается в лиманах, то есть заливах, устьях рек, впадающих в море, а также во время паводков.

Обработка риса.

С момента посадки до сбора урожая проходит как правило 4 месяца. Во время сбора урожая риса воду с полей сцеживают, а грунт немного просушивают. Следующий этап — обработка собранного урожая. Рисовое зерно состоит из съедобной мякоти белого цвета, содержащей крахмал и маленького зародыша нового растения в основании зернышка. Мякоть обернута слоем коричневой оболочки. Оболочка эта на самом деле — самая полезная часть зерна. В ней содержится основная часть минералов, витаминов и питательных веществ. Но и оболочка прячется — сверху она обернута в жесткую шелуху желтого цвета. Такое зерно называется «необрушенным», то есть необработанным. Такой рис, привезенный с полей, называется «падди».

1. Сушка. Первая стадия обработки заключается в том, чтобы высушить рис, отчистить его от сорняков и соломы. Рисовая шелуха богата кремнием, жестка и непригодна для употребления в пищу. Шелуха составляет 20% веса необрушенного риса. Следующая стадия обработки зерна — отделение этой шелухи от ценной внутренней части. Шелуха уходит на удобрения, а также добавляется в корма животным. После удаления верхнего жесткого слоя остается маленькое коричневое зернышко, покрытое полезной оболочкой. Дальше можно пойти двумя путями — либо избавиться от нее, или оставить. Рис с отрубевой оболочкой называется коричневым.
2. Шлифование. Чтобы обработать рис до привычного белоснежного состояния, коричневую оболочку мягко шлифуют. Такой способ обработки — самый популярный в мире. Коэффициент усвояемости риса самый высокий — до 96%, поэтому рисовую крупу широко используют в диетическом и детском питании. В ряде стран рисовую муку добавляют к пшеничной. Композитные смеси с рисовой мукой обладают дополнительными полезными свойствами. Однако при шлифовке некоторые зерна ломаются. Такие ломаные зерна идут на производство готовых завтраков, сладостей, рисовой муки, медицинского крахмала, особых сортов водки, пива, а также в корма для животных. Рисовые отруби — отличное кормовое средство, содержащее крахмал, белок, жир, витамины, фосфорсодержащие вещества, а также фитин и лецитин, что делает их особенно ценными для кормления молодняка скота и птицы. Из отрубей выделяют антиоксиданты — препараты, предохраняющие от окисления пищевые средства, содержащие жиры. Из рисовых отрубей экстрагируют высококачественное пищевое и техническое масло (выход — более 10%) с высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот.
3. Пропаривание. Еще одна возможная обработки риса — обработка паром. Необрушенные зерна, прямо в оболочке и шелухе, сначала замачивают в воде, а после обрабатывают горячим паром под давлением. Дальше зерна сушат и обрабатывают их по уже привычной технологии. Эта технология применяется специально, чтобы все полезные витамины и минералы, содержащиеся в отрубевой оболочке и шелухе, «передать» в белое зернышко. До 80% питательных веществ во время пропаривания переходят из оболочек в зерно. Такой рис и полезен, и не разваривается, оставаясь рассыпчатым.

Один и тот же рис в зависимости от обработки имеет разный вкус, цвет, свойства и время приготовления. Рис может быть коричневым, белым и пропаренным. Обработка паром проходит, когда у зерна еще не удален верхний слой. Пропаренный рис делается для того, чтобы сократить время его приготовления. Такой рис полезнее, чем шлифованный белый. Рис бывает длиннозерный, среднезерный и круглозерный. Чем короче и белее зерно, тем оно мягче и сильнее разбухает при варке. Чем длиннее зерно, тем оно тверже, прозрачнее и при варке сохраняет форму. Для Малайзии характерны преимущественно длиннозерные сорта риса. Зерна риса длинные тонкие: длина составляет 6-8 мм, а ширина составляет от трети до четверти длины зерна. При варке длиннозерный рис не слипается и поглощает умеренное количество жидкости. Этот рис универсален и применяется в приготовлении разнообразных блюд восточной кухни.

        Продукты переработки риса являются важными статьями в экономике Малайзии, которая ежегодно экспортирует тысячи тонн риса, а также оставляет рис на внутренний рынок. Падди (необрушенный рис), рисовая шелуха (корм скоту), рисовые отруби(используются при приготовлении пищи и в медицине), шлифованный и нешлифованный рис (употребляется в пищу), ломанный рис(используется в пивоварении), рисовая мука (используется в кулинарии).

          Сложно себе представить, но каждый год на Земле производится примерно 350 миллионов тонн риса. Более половины населения планеты употребляют этот злак три раза в день, а почти две трети всего производимого риса потребляется в радиусе 500 метров от места, где он был выращен. Среднее потребление риса на одного человека в Азии — 150 кг в год!!!

           Помимо риса на данной ферме имеется ряд интересных растений, которые возможно вы никогда не видели. Карликовые кокосовые пальмы, банановые деревья с их экзотическими цветами, деревья лайма, ананаса, манго, папайи, рамбутана, различные виды лотосов, стесняющаяся трава и проч. В небольшом садике пряностей в просторных глиняных горшках растут неприметные кустики — которые на протяжении тысячелетий были объектом торговли востока и запада — пряности. Многие из них употребляются в пищу в различных блюдах традиционной малайской кухни и по сей день(карри, тимьян, базилик, лемонграсс и многие другие. Со всех кустиков можно отщипнуть по листику и ощутить ароматы Востока)

          Дальше вы сможете прогуляться вдоль рисовых полей, увидеть рисовую рассаду, а также растения на разных этапах жизненного цикла, вплоть до сбора урожая. На ферме рис выращивается традиционным способом, то есть при помощи пикировки рассады во влажную почву, при этом используется только ручной труд..После сбора урожая риса этим дело не заканчивается….а все только начинается)) Дело в том что издавна местные жители привыкли рыбачить на рисовых полях. Использую специальные ловушки, можно поймать особенную рыбу, которая очень хороша в жаренном виде и с удовольствием употребляется в пищу. Также если повезет можно извлечь прямо из пруда пресноводных устриц и крабов.

          В общем, не смотря на кажущуюся музейную скучность этого места, при наличие хорошего проводника, даже рисовое поле может стать кладезью знаний и интересной информации.