Ежедневно на острове Лангкави открывается ночной рынок. Торговля начинается с 6 часов вечера и сворачивается в 10 вечера, по причине того, что все раскуплено (точнее распродано). Основными товарами тут являются произведения кулинарного искусства малайских деревенских поворов, которые можно отведать прямо не отходя от прилавка. Так же в продаже всегда есть свежие фрукты и овощи, морепродукты, как свежие так и зажаренные на гриле прямо на ваших глазах, курица в раличных вариантах, национальное малайское блюдо «Сатей» — минишашлычки из говядины и курицы со сладким арахисовым соусом, традиционные сладости, напитки  и многое другое.

В зависимости от дня недели ночной базар открывается в разных районах острова, преимущественно в центрах деревенской или городской жизни, но в стороне от отелей и туристов. Но тем не менее, среди людей, прогуливающихся по рядам, можно довольно часто увидеть туристов, которые пришли посмотреть на товар и порой прикупить тот или иной неизвестный продукт)) Цены на все смешные, но не это главное. Главное то, что только здесь вы сможете увидеть национальные малайские блюда в традиционном исполнении, например завернутые в банановые листья или запиханные в бамбуковые стебли…Колорит)) Такого в ресторане врядли подадут!  Многие из товаров вызывают недоумение и большой вопрос «А что это?», или «А как это едят?»  и «Из чего это делают?» …

Если вам интересны секреты малазийской традиционной кухни и вы даже отважитесь снять пробу того или иного блюда, то  мы с радостью вам в этом поможем: расскажем что из чего и каким способом приготовлено, какие ингридиенты входят в состав, а также как все это употребить в пищу.

Только на базаре вы увидите внутренний деревенский мир Лангкави — обычные деревенские семьи, с кучей детей, пенсионеров под 90 лет бодро выбирающих дуриан, вы увидите все краски традиционной малайзийской одежды, как семьи встречаются, общаются и Лангкавийская размеренная не туристическая жизнь идет свои чередом…

Для интересующихся вышеописанным, мы организуем вечерние вылазки на ночные базары в разных частях острова Лангкави в сопровождении нашего русскоговорящего гида, который вам все подробно обо всем расскажет и ответит на все вопросы, которые возникнут в процессе посещения рынка.

Обязательное условие - скромная одежда и отсутвие пафоса в  мыслях и действиях.

Время посещения: с 19 до 21 часа ежедневно.

Цена $30-$60 за группу в зависимости от местоположения вашего отеля и расположения ночного рынка в тот или иной день недели.

Цена включает в себя трансфер туда-обратно, ожидание и сопровождение-консультирование на базаре.

Продолжительность 1-2 часа.

 Ламан пади в переводе с малайского означает «сад риса». Практически в центре туристической жизни открывает свои двери для туристов сад риса, в которым каждый сможет познакомиться с историей выращивания риса, эволюцией технологий, которые применялись столетиями для выращивания и культивирования различных сортов риса. В комплекс Ламан Пади входят натуральные заливные рисовые поля с развитой системой орошения, сад пряностей, пруд с лотосами другими прудовыми растениями, небольшой музей, в котором вы сможете увидеть различные приспособления для посадки, возделывания, обработки, измерения, употребления риса которые менялись с течением времени и применялись местными земледельцами несколько столетий назад.

             Человек выращивает рис на протяжении тысяч лет и этот злак в настоящее время является самым популярным в мире. История возделывания риса началась шесть или семь тысячелетий назад, тогда уже люди выращивали рис и употребляли его в пищу. Было найдено несколько свидетельств возделывания и употребления риса в пищу — остатки глиняной посуды со следами риса, древние рисовые поля с системой каналов для орошения, рукописи древней Индии и Китая, где рис перечисляется в ритуальных подношениях богам и обожествляется сам. Родиной риса считается Азия: на севере современных Таиланда и Вьетнама человек впервые начал возделывать рис. Это растение оказалось вкусным, питательным и давало более обильный урожай по сравнению с просом и пшеницей. Однако, процесс распространения риса в Азии был довольно медленным: лишь к 500 г. до н.э. рисовые поля можно было увидеть на территории современной Малайзии, где позднее рис стал неотъемлемой частью культуры местных народов.  

           Рис имеет хорошо развитую мочковатую корневую систему. Корни риса отличаются от корней других злаков наличием в них воздухоносных полостей, которые обеспечивают доступ кислорода в постоянно затопленном грунте. Рис образует куст из нескольких узловатых стеблей. Стебель риса — это полая соломина толщиной 3-5 мм и высотой от 38 см до 2 и даже 3-5 м (у глубоководных форм). У большинства сортов стебли прямостоячие или приподнимающиеся, но есть и стелющиеся типы. Лист риса ланцетовидный, узкий. Соцветие — метёлка, длиной от 10 до 30 см. В зависимости от сорта риса метёлка бывает раскидистой или сжатой, прямостоячей или повислой. Она несёт множество одноцветковых колосков на коротких ножках.

        Рис — очень неприхотливый злак. Он может расти на одном и том же участке земли тысячелетиями, не нуждается в удобрениях, и каждый год приносит стабильный, хоть и не очень высокий урожай. Основные средовые факторы, ограничивающие рисосеяние, — температура и влажность почвы. Рис — теплолюбивое растение, однако слишком высокие температуры ведут к его избыточному вегетативному росту и взаимному затенению побегов в посевах. Обилие солнечных дней, благоприятствуя фотосинтезу, обычно способствует получению более высокого урожая.

Существует три основных вида рисоводства: поливное, суходольное и лиманное.

• Поливной способ — самый распространенный. На заливных полях выращивают 90% всего мирового риса. Заливное поле выглядит как широкий мелкий пруд, огороженный низкими земляными валами, для того чтобы вода не вытекала. Земля на поле распахивается, потом прямо в воду сеют рис. Вода препятствует росту многих видов сорняков, а кроме того с заливных полей обирают гораздо больше урожая, чем при других способах. Этот способ является основным для выращивания риса как на Лангкави, так и во всей Малайзии. Использование данного способа позволяет получать максимум 3 урожая в год, на Лангкави максимально 2 урожая в год, что связанно с сезонностью и недостатком влаги в засушливый сезон с декабря по апрель рис практически не выращивают.

• Суходольный способ. Суходольные рисовые поля используются в тех районах, где по тем или иным причинам устроить поля «мокрые» не возможно. Объем урожая с таких полей меньше, чем с заливных, вкусовые качества такого риса тоже уступают рису заливному. Кроме того такой рис чувствителен к засухе, а земля быстро истощается и ее необходимо время от времени восстанавливать. Еще один недостаток — множество сорняков, которые необходимо выкорчевывать. Но есть здесь и свои преимущества: на суходольных полях рис неуязвим для множества болезней и вредителей, типичных для рисовых полей поливного типа, а уход за такими полями легок.

• Третий способ выращивания риса также можно назвать «мокрым». Это лиманное рисоводство. Способ этот древний, но не очень эффективный и малораспространенный. Используется в основном в странах Юго-Восточной Азии, в поселениях на берегах рек и заливов. От двух вышеперечисленных отличается тем, что рис выращивается в лиманах, то есть заливах, устьях рек, впадающих в море, а также во время паводков.

Обработка риса.

С момента посадки до сбора урожая проходит как правило 4 месяца. Во время сбора урожая риса воду с полей сцеживают, а грунт немного просушивают. Следующий этап — обработка собранного урожая. Рисовое зерно состоит из съедобной мякоти белого цвета, содержащей крахмал и маленького зародыша нового растения в основании зернышка. Мякоть обернута слоем коричневой оболочки. Оболочка эта на самом деле — самая полезная часть зерна. В ней содержится основная часть минералов, витаминов и питательных веществ. Но и оболочка прячется — сверху она обернута в жесткую шелуху желтого цвета. Такое зерно называется «необрушенным», то есть необработанным. Такой рис, привезенный с полей, называется «падди».

1. Сушка. Первая стадия обработки заключается в том, чтобы высушить рис, отчистить его от сорняков и соломы. Рисовая шелуха богата кремнием, жестка и непригодна для употребления в пищу. Шелуха составляет 20% веса необрушенного риса. Следующая стадия обработки зерна — отделение этой шелухи от ценной внутренней части. Шелуха уходит на удобрения, а также добавляется в корма животным. После удаления верхнего жесткого слоя остается маленькое коричневое зернышко, покрытое полезной оболочкой. Дальше можно пойти двумя путями — либо избавиться от нее, или оставить. Рис с отрубевой оболочкой называется коричневым.
2. Шлифование. Чтобы обработать рис до привычного белоснежного состояния, коричневую оболочку мягко шлифуют. Такой способ обработки — самый популярный в мире. Коэффициент усвояемости риса самый высокий — до 96%, поэтому рисовую крупу широко используют в диетическом и детском питании. В ряде стран рисовую муку добавляют к пшеничной. Композитные смеси с рисовой мукой обладают дополнительными полезными свойствами. Однако при шлифовке некоторые зерна ломаются. Такие ломаные зерна идут на производство готовых завтраков, сладостей, рисовой муки, медицинского крахмала, особых сортов водки, пива, а также в корма для животных. Рисовые отруби — отличное кормовое средство, содержащее крахмал, белок, жир, витамины, фосфорсодержащие вещества, а также фитин и лецитин, что делает их особенно ценными для кормления молодняка скота и птицы. Из отрубей выделяют антиоксиданты — препараты, предохраняющие от окисления пищевые средства, содержащие жиры. Из рисовых отрубей экстрагируют высококачественное пищевое и техническое масло (выход — более 10%) с высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот.
3. Пропаривание. Еще одна возможная обработки риса — обработка паром. Необрушенные зерна, прямо в оболочке и шелухе, сначала замачивают в воде, а после обрабатывают горячим паром под давлением. Дальше зерна сушат и обрабатывают их по уже привычной технологии. Эта технология применяется специально, чтобы все полезные витамины и минералы, содержащиеся в отрубевой оболочке и шелухе, «передать» в белое зернышко. До 80% питательных веществ во время пропаривания переходят из оболочек в зерно. Такой рис и полезен, и не разваривается, оставаясь рассыпчатым.

Один и тот же рис в зависимости от обработки имеет разный вкус, цвет, свойства и время приготовления. Рис может быть коричневым, белым и пропаренным. Обработка паром проходит, когда у зерна еще не удален верхний слой. Пропаренный рис делается для того, чтобы сократить время его приготовления. Такой рис полезнее, чем шлифованный белый. Рис бывает длиннозерный, среднезерный и круглозерный. Чем короче и белее зерно, тем оно мягче и сильнее разбухает при варке. Чем длиннее зерно, тем оно тверже, прозрачнее и при варке сохраняет форму. Для Малайзии характерны преимущественно длиннозерные сорта риса. Зерна риса длинные тонкие: длина составляет 6-8 мм, а ширина составляет от трети до четверти длины зерна. При варке длиннозерный рис не слипается и поглощает умеренное количество жидкости. Этот рис универсален и применяется в приготовлении разнообразных блюд восточной кухни.

        Продукты переработки риса являются важными статьями в экономике Малайзии, которая ежегодно экспортирует тысячи тонн риса, а также оставляет рис на внутренний рынок. Падди (необрушенный рис), рисовая шелуха (корм скоту), рисовые отруби(используются при приготовлении пищи и в медицине), шлифованный и нешлифованный рис (употребляется в пищу), ломанный рис(используется в пивоварении), рисовая мука (используется в кулинарии).

          Сложно себе представить, но каждый год на Земле производится примерно 350 миллионов тонн риса. Более половины населения планеты употребляют этот злак три раза в день, а почти две трети всего производимого риса потребляется в радиусе 500 метров от места, где он был выращен. Среднее потребление риса на одного человека в Азии — 150 кг в год!!!

           Помимо риса на данной ферме имеется ряд интересных растений, которые возможно вы никогда не видели. Карликовые кокосовые пальмы, банановые деревья с их экзотическими цветами, деревья лайма, ананаса, манго, папайи, рамбутана, различные виды лотосов, стесняющаяся трава и проч. В небольшом садике пряностей в просторных глиняных горшках растут неприметные кустики — которые на протяжении тысячелетий были объектом торговли востока и запада — пряности. Многие из них употребляются в пищу в различных блюдах традиционной малайской кухни и по сей день(карри, тимьян, базилик, лемонграсс и многие другие. Со всех кустиков можно отщипнуть по листику и ощутить ароматы Востока)

          Дальше вы сможете прогуляться вдоль рисовых полей, увидеть рисовую рассаду, а также растения на разных этапах жизненного цикла, вплоть до сбора урожая. На ферме рис выращивается традиционным способом, то есть при помощи пикировки рассады во влажную почву, при этом используется только ручной труд..После сбора урожая риса этим дело не заканчивается….а все только начинается)) Дело в том что издавна местные жители привыкли рыбачить на рисовых полях. Использую специальные ловушки, можно поймать особенную рыбу, которая очень хороша в жаренном виде и с удовольствием употребляется в пищу. Также если повезет можно извлечь прямо из пруда пресноводных устриц и крабов.

          В общем, не смотря на кажущуюся музейную скучность этого места, при наличие хорошего проводника, даже рисовое поле может стать кладезью знаний и интересной информации.

Среди обязательных пунктов обзорной экскурсии по острову Лангкави — Мавзолей Махсури. Находится он в середине острова в районе Улу Мелака — деревне, где преимущественно расположены безграничные рисовые поля, вперемежку с деревенскими домиками. Мавзолей Махсури представляет собой обширный комплекс, который включает в себя собственно саму могилу Махсури, музей, повествующий о жизни Махсури, а также прилегающие территории, на которых расположен сад с деревянными постройками и легендарный не пересыхающий колодец. Вся территория оформлена красивым прудом с карпами и мостиками; и туристов, гуляющих по территории, постоянно сопровождает ненавязчивая национальная музыка. 

      Музей о жизни принцессы Махсури повествует всю историю жизни легендарной героини эпоса острова Лангкави, начиная с рождения, заканчивая казнью. Здесь наш опытный русскоговорящий гид расскажет вам — что за женщина была Махсури, кто и почему ее обвинил в неверности мужу, почему муж не смог противостоять воле народа; каким образом ни в чем неповинную Махсури казнили, и что после этого стало с ее семьей (мужем и сыном); какое проклятие Махсури наложила на остров Лангкави и сбылось ли ее пророчество; а так же вы узнаете почему данное место является частью истории Таиланда, и почему оно служит местом половничества многочисленных граждан соседнего государства.

         Легенда гласит, что жила на свете принцесса по имени Махсури. Все восторгались ее необыкновенной красотой, добрым сердцем и справедливостью. Но были у принцессы и враги-завистники, которые однажды обвинили ее в измене мужу и потребовали приговорить девушку к смерти. Даже муж не смог остановить исполнение приговора. Принцессе удалось доказать свою невиновность дорогой ценой — ценой собственной жизни, когда во время казни, после того как ее грудную клетку проткнуло копье, на землю потекла не красная, а белая кровь. В предсмертных муках девушка прокляла остров Лангкави, и пожелала, чтобы все его обитатели на протяжении семи поколений страдали от нищеты и голода, и никогда не достигли мира и процветания. Так и случилось на самом деле, ибо кроме скудной рыбалки и неурожайного выращивания риса на Лангкави заниматься было нечем, и остров находился в запустении.

       Также в музее вы сможете увидеть множественные варианты холодного оружия, которое использовали жители Малайзии, ведь в те времена огнестрельного оружия у них тогда еще не было. Также в музее имеется небольшая коллекция монет, домашней утвари, предметов быта того времени. Перед входом в музей необходимо разуться, а фото и видео съемка тут запрещена.

          Далее из музея вы попадаете в сад, где расположена собственно сама могила, в которой похоронена известная мученица, мини-зоопарк с различными птицами, в том числе вы сможете увидеть птицу тукана — символ Юго-Восточной Азии, а также мышиных оленей. Могила Махсури представляет собой участок земли, с небольшим надгробным камнем, барельефом на котором высечена легенда, огороженный бетонным забором. 

В саду расположены несколько примеров Малайзийского деревянного зодчества — варианты домов на сваях, в которых обычно селились местные жители. Вы сможете, предварительно разувшись, зайти внутрь каждого дома и посмотреть его строение изнутри, в каких домах жили люди побогаче, и в каких жили бедняки. Русскоговорящий гид расскажет вам принципы строительства, назначение каждой из комнат, особенности распределения комнат между членами большой Малайзийской семьи. Рядом с домами расположена экспозиция различных орудий и приспособлений, которые использовались в обработке риса — начиная с плуга, который прикреплялся к буйволу, заканчивая устройством для производства рисовой муки из рисовых зерен.

Так же в саду вы увидите не пересыхающий колодец. Существует легенда, что того, кто умоется водой из колодца в жизни ждет счастье, удача и благополучие. Множество гостей из Таиланда специально приезжают сюда, чтобы окропить себя водой из колодца… 

Цена входных билетов: взрослый RM15, детский RM5

    Галерея Пердана (Gallery Perdana) представляет собой монументальное строение выполненное в восточном стиле, состоящее из трех, соединяющихся между собой переходами, двухэтажных зданий. Но зданиями дело не ограничивается — часть экспонатов расположены также во дворе галереи, огороженном белоснежным забором. Территория ухоженная, зеленая, много цветущих деревьев и кустарников.

      Gallery Perdana демонстрирует туристам замечательную коллекцию из более чем 2500 сувениров, призов и подарков, которые были получены премьер-министром Малайзии Доктором Махатхир Мохамадом, и его женой Сити Хасма Мохаммад Али, от различных мировых лидеров и глав мировых держав.  Галерея была основана в 1995 году, а по площади она занимает занимает 5332 кв. метра. 

        Д-р Махатхир предложил сохранить все эти подарки на выставке, потому что он считал, что все, что он получил в качестве подарков от глав других государств не являются его личными подарками, а являются достоянием всей страны Малайзии и ее народа. Он решил сделать так, чтобы каждый человек смог прийти и увидеть все эти интересные вещицы воочию; чтобы весь народ страны имел доступ к ним. Решением премьер министра стало основание специальной галереи, куда он и поместил все экспонаты, ничего не оставив себе.

      Каждый из подарков отражает жесты дружбы со всего мира. Благодаря этой выставке, люди получили возможность оценить своеобразие и особенности культур разных стран, для каждой из которых характерны подарки в своем собственном уникальном стиле. Например, от России премьер министром был получен серебряный самовар, который так же занял свое почетное место в галерее.

      Каждое из 3 соединенных между собой зданий галереи могут  похвастаться гармоничной атмосферой. В каждом из них состоит из разделов, в которых собраны различные экспонаты. В первом разделе вы найдете подарки, сделанные из дерева, кожи, хрусталя,камня, а также музыкальные инструменты. Вторая часть экспозиции представлена экспонатами из текстиля, керамики, а также содержит традиционные народные игры из различных государств, национальное оружие, украшения а также имеется экспозиция из исламских государств, которая посвящена истории ислама. В третьем разделе можно увидеть подарки, сделанные из серебра, меди, латуни и олова. Кроме того, тут можно полюбоваться на небольшую коллекцию ретро автомобилей, которые так же были подарены премьер министру.

      Особенной достопримечательностью Галереи Пердана (Gallery Perdana) является потолок. Его круглый свод был расписан в традиционном восточном стиле в ручную художниками, специально приглашенными для этого из Казахстана.

Цена входных билетов — 10 рингит с человека + 2 рингита за фотосъемку.

  Комплекс Крафт Лангкави  по-русски можно обозначить как центр народных ремесел и культуры Малайзии. Территория Крафт центра действительна огромна, а множество ее экспозиций занимают несколько необычайно красивых белоснежных зданий, выполненных в восточном стиле.

          В состав музейной части входит 2 не больших музея — музей инструментов и музей свадебной культуры народов Малайзии. В музее инструментов вы сможете увидеть старинные народные музыкальные инструменты (флейты, гонги, ксилофоны, барабаны и прочие), театр теней с деревянными куклами марионетками, инструменты для строительства домов и другой работы по дереву которые использовались малайскими мастерами в прошлом веке (пилы, молотки, рубанки, гвоздодеры и проч), инструменты изготовления рыбацких лодок из дерева и коры, ювелирные инструменты резчика по дереву, а так же различные изделия из дерева ручной работы, выполненные в традиционном малайском стиле. Музей свадебной культуры поведает вам о традициях проведения помолвки и свадебной церемонии у разных народов Малайзии, в том числе и малочисленных народностей острова Борнео. Вы сможете узнать как украшали зал и зачем курила невеста на индийской свадьбе, что дарили китайским молодоженам, как одевались малайские новобрачные и зачем родители посыпали их травами, а также увидите традиционные свадебные украшения, одежду, ритуальные предметы которые использовались в свадебной церемонии у коренных народов острова Борнео Ибан, Асли и других.

      Недалеко от данных музеев расположена небольшая экспозиция истории изготовления батика. Древняя технология была трудоемка и несовершенна, но многие экспонаты датированные серединой прошлого века не утратили былую красоту с течением времени. Тут вы сможете узнать как изготавливали натуральные красители (из каких подручных материалов — травы, орехов,корней деревьев и проч), как наносили расплавленный воск на ткань, как пытались ускорить процесс работы за счет штампованного принта и другие интересные вещи.

              Помимо посещения музеев, вы сможете понаблюдать за процессами изготовления традиционных национальных изделий. Вы увидите насколько трудоемко плетутся корзины и другие изделия из соломы, но в ловких руках женщин, десятилетиями занимающихся данным промыслом, все выглядит изящно и легко. Мало кто знает, но традиционно в Малайзии плетением изделий из ротанга, а также резкой по дереву занимаются слепые люди, которые настолько оттачивают свои навыки изготовления, что их изделия получаются необыкновенно красивыми и изящными. Помимо плетения соломенных изделий вы так же вы сможете понаблюдать за работой резчика по дереву, который по вашему эскизу может изготовить брелок с вашим именем на память за 15 минут и 1 рингит за букву) так же вы узнаете о процессе изготовления рисовой бумаги из отходов производства риса, а именно из рисовой шелухи, которую обрабатывают по особой технологии (измельчают, смешивают с клеем, выкладывают на рамку, отжимают и сушат), а так же сможете при желании купить картинку на рисовой бумаге на память. Особенно интересным и таинственным выглядит процесс изготовления батика, который не любит спешки и суеты. Мастера делают все медленно, шаг за шагом приближая рисунок на ткани к идеалу. Крафт комплекс предлагает и посетителям поучаствовать в процессе и изготовить свой собственный батик за 15 рингит. 

        Также вы сможете понаблюдать за трудоемким процессом изготовления тканей на традиционном ткацком станке, который использовался в Малайзии в те времена, когда ткани изготавливались в ручную. Если вы придете с детьми, то обязательно посетите мастерскую стеклодува. Это захватывающее, волшебное зрелище несомненно порадует детей. Прямо при вас через специальную трубочку из раскаленного жидкого стекла выдуют шар, из которого в последствии получится цветок или фигурка животного. 

Помимо музеев и мастерских в Крафт комплексе Лангкави представлена большая экспозиция уже готовых продуктов традиционного ручного труда. Именно в Крафт центре наибольший выбор сувенирной продукции на всем острове Лангкави. Тут вы сможете приобрести себе на память или в подарок друзьям многие необычные вещи, такие как изделия из газетной бумаги, которую сворачивают в трубочки, пропитывают особым составом и плетут корзинки, вазочки и всякие другие поделки и сувениры; брелоки на дощечках с композициями из Малайзийских пряностей; изделия из полудрагоценных натуральных камней (подвески,кольца, вырезанные сувениры); изделия из дерева (копилки, плетеные корзинки, шкатулки); изделия из серебра; а также многочисленные изделия из батика (национальная одежда, галстуки, кошельки, кухонные прихватки, красивые расписные платки) и другие изделия из натурального батика, которые станут желанным подарком

       Вход в комплекс свободный.